今注目の、作りたてのモンブラン専門店 3選（ELLE ONLINE） - Yahoo!ニュース

アシェットデセール式のモンブラン専門店が、スイーツ界にデビュー。和栗は、もはや秋だけのものじゃない！

Mont Blanc STYLE／東京

茨城県笠間にある自社畑で採れる和栗を使ったモンブランを、作りたてで提供する日本初の専門店。
　
「繊細な栗の香りや食感を味わうには、握りたての寿司と同じく鮮度が命」とオーナーシェフの竿代信也さん。営業中に何度も仕込むモンブランクリームと中に流し入れる渋皮クリームのW栗クリームが主役のため、生クリームは無糖。またメレンゲの甘味も極限まで抑えている。
　
整理券で4分おきに入店する客に、一人ずつ作りたてを供する絶妙なオペレーションは圧巻。栗の余韻を長く楽しめる、ほうじ茶ペアリングも特徴だ。

https://ift.tt/32Ph3uN

和栗専門 紗織／京都

上品な甘みと芳醇な香りを持つ和栗スイーツの専門店。「錦糸モンブラン」は、モンブランクリームを細さ1mmに絞り、重なり合う糸のようなビジュアル。エアリーな食感ときめ細やかで滑らかな舌触りが特徴だ。
　
「紗」（写真￥2，200）と「絽」（￥1，800）の2種で、「紗」は国産でも貴重で最高級とされる「丹波くり」が贅沢に使われている。和栗の風味を最大限に味わおう。

https://ift.tt/32RWeij

HISAYA CAFE／京都

清水寺の参道にある焼き栗の専門店「HISAYA」の奥に昨年オープンしたカフェ。スイーツメニューは「丹波栗のプレミアムモンブラン」（￥1，242）のみだ。
　
ライブ感のあるオープンキッチンで、モンブランが出来上がる様子も楽しめる。なめらかな丹波栗のマロンクリームと抹茶ソースの苦み、栗のイガをイメージしたカダイフ麺がアクセントとなって、最後の一口まで飽きがこない。

https://ift.tt/2TrD8wx

最新号『エル・グルメ 』は、スイーツ特集！

トレンドのアイテムが次から次へと登場するスイーツ。どれを食べようか迷うけど、癒しのおやつタイムは、一度たりとも無駄にしたくない！　　そんな人のために、『エル・グルメ』が注目のスイーツを探しに探した「スイーツハント2020」。近頃トレンドの兆しを見せている、ショートケーキやレーズンバターサンドなどの進化形ノスタルジック・スイーツから、海外でも話題の餅スイーツやネオ和菓子まで、ありとあらゆる角度から厳選。とっておきのお店とレシピをお届け！

text : Ai Kiyabu

ELLE gourmet

【関連記事】

Let's block ads! (Why?)

"お店" - Google ニュース
March 04, 2020 at 06:43PM
https://ift.tt/2VJYd6J

今注目の、作りたてのモンブラン専門店 3選（ELLE ONLINE） - Yahoo!ニュース
"お店" - Google ニュース
https://ift.tt/2RhMisP
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update

Bagikan Berita Ini