ร้านขายเครื่อปรุงและอาหารแปรรูป
- เป็นร้านที่หาซื้อเครื่องปรุง เครื่องเคียง อาหารแปรรูปพวก ไส้หรอก ลูกชิ้น เส้นก๋วยเตี๋ยว ได้หมดไม้ว่าจะเป็น ซอสต่าง ๆ เกลือ พริกไทบยป่น พริกไทยเม็ด พริกแกง ( พริกแกงแต่ละชนิดราคาไม่เท่ากัน และขายเป็นขีดหรือกิโลกรัมเท่านั้น ) กุ้งแห้ง เคย รวมถึงของแห้งพวกเส้นด้วย
- ร้านขายเครื่องปรุง ถือเป็นร้านที่ขายของได้หลากหลายมาก บางร้านขายหน่อไม้ดอง ปลาร้า
ร้านขายผัก
- ผักแต่ละชนิดจะขายไม่เหมือนกันยกตัวอย่างเช่น แตงกวา เห็ดหูหนู และอื่น ๆ จะชั่งกิโลขาย ถั่วฟักยาว ต้นหอมผักชี ตะไคร้ เครื่องต้มยำ จะขายเป็นกำ กำละ 5-10 บาทแล้วแต่บางร้าน ฟัก กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ จะขายเป็นหัวโดยคิดราคาจากน้ำหนักของแต่ละหัวที่ต้องการ ถ้าหนักก็จะแพงขึ้นมาหน่อย
- อย่าไว้ใจถ้าเจอผักราคาถูกกว่าปกติในบางร้าน เพราะอาจจะเป็นของค้างจากเมื่อวานก็ได้
ร้านขายไข่
- ทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่จะขายทีละ 10 ฟองเป็นอย่างต่ำ ราคารจะแตกต่างกันที่ขนาดของไข่ ไข่เบอร์ใหญ่ที่สุดคือเบอร์ 0 ถ้าขนาดเล็กลงมาก็จะเป็นไข่เบอร์ 1 2 3 เล็กลงมาเรื่อย ๆ ไข่ที่เปื้อนหรือเบี้ยวผิดรูปจะคละ ๆ มาขายราคาจะถูกมาก ๆ
- แผงไข่ 1 แผงจะมี 30 ฟอง ถ้าซื้อเป็นแผงราคาจะไม่ถูกลง แต่ถ้าเอาแผงไข่ไปเองจะดีกว่า ป้องกันไข่แตกจากการขนย้ายได้ดี แต่ถ้าไม่เอาแผงไข่ไป มีสองทางเลือกคือให้แม่ค้าใส่ถุงมาเลย แม่ค้าจะรองก้นถุงด้วยหนังสือพิมพ์ แต่ป้องกันอะไรได้ไม่มาก หรืออีกทางเลือกหนึ่งคือขอซื้อแผงไข่จากแม่ค้าเลย ถ้าซื้อแผงจากเม่ค้าหรือเอาแผงไปเองแม่ค้าจะมัดแผงไข่ให้ด้วยเชือกฟางฟรี ถือว่าเป็นเซอร์วิสที่ดีทีเดียว
- บางร้านมีไข่เค็มขายแต่จะคิดราคาต่อฟองแทน
ร้านขายของสวน
- ร้านขายของสวนเป็นแม่ค้าที่หอบของใส่ตะกร้ามาขาย ส่วนมากจะเป็นถั่วพู สายบัว ดอกอัญชัน สะเดา ใบตอง มะดัน และอื่น ๆ
- แม่ค้าขายของสวนจะมาวางตะกร้าไว้แต่เช้า เช้าตรู่เลย ถ้าอยากไปซื้อต้องไปเช้ามาก ๆ ตื่นสายคืออด เพราะของจะหมดก่อนหรือแม่ค้าจะกลับไปเอง แต่ในบางพื้นที่ที่ของสวนหาง่ายอาจจะตั้งขายกันจนถึงเย็น
ร้านขายของแห้งไม่แปรรูป
- จะเป็นร้านที่ขายของจำพวกเครื่องปรุงที่ไม่ผ่านการแปรรูปพวก หัวหอม กระเทียมไทย กระเทียมจีน หอมหัวแดง เผือก บางร้านขายใบเตยด้วย
- ร้านแบบนี้ทมีสองระบบขาย บางร้านก้ขายเป็นกิโล บางร้านขายเป็นถุงเล็ก ๆ 10 บาท 20 บาท
ร้านขายขนม
- ส่วนมากแล้วร้านขนมจะมีสองระบบขาย คือ แบบสำเร็จรูป แล้วไม่สำเร็จรูป แบบสำเร็จรูปเมื่อเราซื้อมาแล้วจะสามารถกินได้เลย แบบไม่สำเร็จรูปมักจะขายให้กับคนที่จะไปทำขนมขายต่ออีกที ขายไม่สำเร็จรูปยกตัวอย่างคือ เฉาก๊วยที่มีแต่เฉาก๊วยจริง ๆ ลูกชิดก็มีแต่ลูกชิด จริง ๆ หรือจะเรียกร้านขนมไม่สำเร็จรูปพวกนี้ว่า ร้านขนมเพียว ๆ ก็ได้
- ร้านขนมไม่ใช่ว่าจะมีแต่ขนมไทย บางร้านขายเค้ก หรือขนมปัง คุกกี้ด้วย
ร้านขายผลไม้
- ถ้าเป็นผลไม้ลูกใหญ่จำพวก ทุเรียน แตงโม สับประรด จะขายเป็นลูก ๆ ไปเลย หรือเรียกอีกชื่อว่า ขายยกลูก แต่ถ้าเป็นมะพร้าวคงหาซื้อยากหน่อย
- ผลไม้ลูกเล็กพวก ส้ม ชมพู่ มะม่วง องุ่น ลองกอง มักจะขายเป็นกิโล
จริง ๆ แล้วในตลาดแต่ละพื้นที่มีร้านต่าง ๆ อีกเยอะในบางพื้นที่มีร้านที่ขายของใช้ทั่วไปด้วย การเดินตลาดต้องอาศัยประสบการณ์หน่อยเพราะบางครั้งก็เจอเหลี่ยมของแม่ค้าเข้าให้ แต่จะเป็นแค่บางร้านเท่านั้น หลังจากนี้จะยกตัวอย่างสิ่งที่เกิดขึ้นในตลาดที่มีร้านต่าง ๆ มากมายมารวมกันโดยมองที่ภาพรวม
- ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ เป็นของที่หาซื้อได้ง่ายมาก แต่ราคาก็เปลี่ยนแปลงได้ง่ายมากเช่นกัน วันนี้ซื้อหมูบดกิโลละ 150 บาท พรุ่งอาจจะเป็น 155 หรือ 160 บาทก็ได้ ถ้าซื้อมะม่วงตอนเช้ากิโลละ 30 บาท ตกเย็นอาจจะเหลือ 25 บาท
- ของขายที่หน้าตาดีจะแพงกว่าของขายที่หน้าตาไม่ดีเป็นเรื่องปกติ
- ควรใส่กางเกงขาสั้นรองเท้าแตะไปเดินตลาดเพราะไม่ใช่ทุก ๆ ตลาดจะเป็นตลาดที่พื้นแห้ง
- ช่วงโควิด 19 ต้องใส่หน้ากาอนามัยเข้าตลาดเพราะถ้าไม่ใส่บางร้านจะไม่ขายให้
- ของขายที่มีเซอร์วิสของแม่ค้าเสริมเข้ามาด้วยจะคิดราคาเพิ่ม เช่น พริดขี้หนูที่เด็ดขั่วให้แล้ว หรือกระเทียมที่ปอกให้แล้ว ยกเว้นการแพคไข่ลงแผง หรือ ขอดเกล็ดปลา หรือตัดรากผักบุ้งจีน หรือคั้นกะทิสด
- ถ้าเราตกลงกันดี เราสามารถบอกแม่ค้าไว้ได้ ว่าจะไปซื้ออย่างอื่นก่อนในระหว่างที่รอแม่ค้าหรือพ่อค้า กำลังบริการกับตัวของที่เราซื้อ เช่น ขอตัวไปซื้อผักในระหว่างที่แม่ค้าคั้นกะทิสดหรือคว้านใส้ปลาให้เราอยู่ ตัวอย่างคำพูดง่าย ๆ ที่คนไทยรู้จักดี คือ
เดี๋ยวมาเอานะพี่
จากเทคนิคที่ว่ามา สามารถนำไปใช้ได้โดยเฉพาะคนที่ชอบการทำอาหารกินเองอยู่กับบ้าน เพราะลองคำนวณดูแล้ว ถ้าไม่เร่งรีบมากนักและมีความสามรถในการทำอาหาร ทำกินเองจะคุ้มกว่าซื้อกินเป็นเรื่องปกติ
ถ้ารู้เทคนิคที่ช่วยให้การเดินตลาดขนาดนี้แล้วมันก็ง่ายเหมือนใส่รองเท่าแตะนั้นแหละครับ
เรื่องเล่าจากตลาดตอนเช้าในจังหวัดนนทบุรี
ผมเดินไปจ่ายเองตลาดตั้งแต่ อายุ 14 ปี สิ่งที่ชอบมากที่สุดคือ จะมีร้านขายไก่อยู่ร้านหนึ่ง ผมซื้อเขาประจำทุกครั้งที่ต้องการ จนเขามักจะถามไถ่อยู่เสมอว่า หนูวันนี้ไม่เอาอะไรหรอลูก เป็นประโยคที่ได้บ่อย ๆ เวลาที่ต้องเดินผ่านร้านนี้ แต่ทำไมผมถึงซื้อร้านนี้เป็นประจำ ผมมีเหตุผลอยู่สามข้อด้วยกัน
- ร้านนี้ตั้งอยู่ในที่ ๆ ไม่ใกล้ไม่ไกลมากนัก
- สินค้ามีคุณภาพ ตั้งแต่ซื้อมาได้ไก่สดอยู่เสมอ
- แม่ค้าปากหวานมากก บางวันก็ชม พ่อหนุ่มหล่อขนาดนี้ยังไม่มีแฟนหรอ ( ผมลอยละครับป้า )
เก่งนะเนี่ยยังหนุ่มอยู่เลยทำกับข้าว เดินตลาดเป็นละ ( เดี๋ยวผมมาซื้อร้านป้าประจำเลยครับ )
ป้าลดให้ 10 บาทนะเห็นมาซื้อ บ่อย ๆ ( เยี่ยมเลยครับป้า ถือว่าเราได้ประโยชน์ทั้งคู่ ดีล !! )
เห็นมั้ยครับร้านขายไก่ที่ว่ามีความได้เปรียบทางการค้าเอามาก ๆ ความได้เปรียบที่สำคัญที่สุดเลยคือ อัธยาศัยต่อลูกค้า สร้างความพึงพอใจแล้วเขาจะซื้อเราบ่อย ๆ ซื้อซ่้ำ เพราะการซื้อขายแลกเปลี่ยนเกิดจากความพึงพอใจของผู้ผลิตและผู้บริโภค เหมือนที่ผมซื้อไก่จากร้านป้าเป็นประจำ
ขอบคุณรูปภาพถ่ายเอง วาดเองหมดจ้า
July 06, 2020 at 11:04AM
https://ift.tt/2O1LEOU
ตลาดนัดรองเท้าแตะ - คู่มือพร้อมเทคนิคการเดินตลาดฉบับเข้าใจง่าย - ร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับ TrueID In-Trend แพลตฟอร์มบทความ Lifestyle สำหรับคนหนุ่มสาว เกี่ยวกับชุมชนและความหลงใหลใน ชีวิตประจำวัน, ร้านอาหาร และแฟชั่นความงาม
https://ift.tt/2ZllqOm
Bagikan Berita Ini
0 Response to "ตลาดนัดรองเท้าแตะ - คู่มือพร้อมเทคนิคการเดินตลาดฉบับเข้าใจง่าย - ร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับ TrueID In-Trend แพลตฟอร์มบทความ Lifestyle สำหรับคนหนุ่มสาว เกี่ยวกับชุมชนและความหลงใหลใน ชีวิตประจำวัน, ร้านอาหาร และแฟชั่นความงาม"
Post a Comment