アメリカで人気のビールの壁とは？ お店とお客さんに好評みたいです（ライフハッカー［日本版］） - Yahoo!ニュース

みんなで飲むビールっておいしいですよね！ 日本ではビールや日本酒が自分で注げて飲み放題といったお店が増えています。NPRによると、アメリカでも、お客さんが自分でビールを注げるセルフサービスを取り入れたスポーツバーやレストランが増えているそうです。

それはself-serving beer wall、つまりお客さんが自分で注げるビールの壁と呼ばれています。

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Always great to work with @micromaticus while installing our beautiful self-pour walls! Here’s our beautiful project, Damico’s! #PourMyBeer #SelfPour #Pizza #Pizzeria #Beer #BeerMe #EverythingOnSelfPourTaps #SelfPourRevolution

PourMyBeer(@pourmybeer)がシェアした投稿 - 2020年 1月月7日午後4時16分PST

その機器を扱っているiPourIt社によると、アメリカ国内ではその設備があるのは2016年には80カ所だったのが、いまでは400カ所に増えている成長株の業界なのだとか。

同業のPourMyBeer社は、2015年の売り上げは200台以下だったのがこの5年間で5000台以上を売り上げたと述べています。

店のメリットは人件費の削減

セルフサービスが増えている背景には、レストラン側と客側両方にとってのメリットがあるようです。店側にとって最大のメリットは人件費の削減。

NPR記事で紹介されているギフォードさんは、ワシントンDCにあるスポーツバーのオーナー。レストラン業界の激しい競争の中で、セルフサービスのビール機器を設置すると人件費をカットできると話しています。

ウエイターがビールを運ばない分、カクテルを提供するのに注力できるんだそうです。

次ページは：お客さんには待ち時間カット

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