Stok Bawang Putih di Pasar 4 Kali Lebih Sedikit dari Biasanya - Detikcom

Jakarta -

Harga bawang putih kembali meroket sejak akhir Januari hingga pekan awal Februari 2020. Hal ini disebabkan karena stok yang kian menipis di tangan pedagang pasar tradisional.

Pedagang bawang putih Pasar Induk Kramat Jati, Siswanto menyebut sejak beberapa pekan lalu, dia dan pedagang lainnya kekurangan stok. Biasanya Siswanto menerima bawang putih hingga 1.000 kilogram (kg)/hari, namun sekarang hanya 250 kg/hari alias empat kali lebih sedikit.

Karena stok yang minim ini, akhirnya para pedagang mau tak mau menaikkan harga jual komoditas pangan tersebut. Selain itu, kondisi harga di lapangan untuk bawang putih impor pun sudah mengalami pelonjakan harga sekitar dua minggu lalu.

"Dari pedagang pasar induk saat ini, harga bawang putih kating Rp 70.000/kg itu harga importir, karena stok nya juga nggak banyak, tadi malam cuma bisa dapat 250 kg saja, biasanya nyampe 1.000 kg/hari," tutur Siswanto pedangan sayur di Pasar Induk Kramat Jati kepada detikcom, Kamis (6/2/2020).

Stok bawang putih menipis terjadi karena jumlah bawang impor yang masuk ke Indonesia pun sedikit berkurang sebab menurunnya produktifitas dari importinya, China, yang kini tengah dikepung wabah virus corona.

"Semenjak ada isu virus itu (corona), stoknya turun, harganya pun dimainkan tengkulak jadi naik banget," keluhnya.

Kepala Pusat Distribusi dan Cadangan Pangan Kementerian Pertanian Risfaheri membenarkan penurunan stok komoditas pangan tersebut.

Dari total stok awal sebanyak 133.136 ton, kini tinggal 42.813 ton. Padahal kebutuhan terhadap bawang putih di seluruh Indonesia mencapai 47.758 ton per bulannya.

"Perkiraan ketersediaan bawang putih hanya mencukupi sampai bulan Maret 2020 mendatang," ungkap Risfaheri kepada detikcom.

Menurutnya, sampai Maret 2020 mendatang stok bawang putih bakal semakin menipis hingga hanya tersisa sekitar 9.195 ton saja.

Akan tetapi, kekurangan stok ini tengah dievaluasi pemerintah dan rencananya keran impor bawang putih akan diperderas dari berbagai negara lain selain China demi memenuhi kebutuhan dalam negeri.

"Tahun 2020, akan ada impor bawang putih untuk memenuhi kebutuhan. Jadi pedagang atau distributor tidak perlu khawatir, karena begitu masuk stoknya, bakal segera kita lepas ke pasar," katanya.